Fit6

11 lutego 2019

Jajeczny wrap z krewetkami, orzechami i warzywami

Jajeczny wrap z krewetkami, orzechami i warzywami

Składniki:

  • 1 jajko
  • 3 białka jaj
  • 1 łyżka ugotowanej komosy ryżowej
  • 1 łyżeczka nasion chia
  • 1/2 dojrzałego awokado
  • 12 krewetek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 6 połówek orzechów włoskich
  • 1 limonka
  • Szczypiorek
  • Świeża kolendra
  • Sól, pieprz

Przygotowanie:

Ubić jajko razem z białkami. Wymieszać komosę ryżową z nasionami chia, doprawić solą, pieprzem i szczypiorkiem do smaku, następnie połączyć z ubitym jajkiem.

Rozgrzać oliwę z oliwek na nieprzywierającej patelni i podsmażyć krewetki. Doprawić delikatnie solą, pieprzem i sokiem z limonki, podsmażać do momentu aż będą miękkie, po czym wyłożyć na talerz. Ponownie rozgrzać na patelni oliwę z oliwek, wylać na nią cienką warstwę masy z jajek, komosy i nasion chia. Placek podsmażyć z obu stron. Czynność powtarzać do momentu wybrania całej masy.

Rozgnieść awokado, doprawić solą i pieprzem. Pokroić czerwoną paprykę i cebulę w cienkie paski. Wewnątrz wrapów umieścić pastę z awokado, warzywa, przygotowane wcześniej krewetki, posiekaną kolendrę i kawałki orzechów. Całość zawinąć w zgrabnego wrapa.

Ważne! Przepis jest dozwolony już od 1. etapu programu.