Fit6

11 kwietnia 2019

Kokosowe ciasteczka w czekoladzie

Kokosowe ciasteczka w czekoladzie

Składniki:

  • 100 g gorzkiej czekolady o zawartości kakao min. 70%
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • Stewia do smaku (opcjonalnie)
  • 2 łyżki wody

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wlać do foremek cienką warstwę i umieścić w zamrażarce na kilka minut. Wiórki kokosowe wymieszać z wodą i olejem kokosowym. Dodać stewię i ponownie wymieszać. Wyjąć foremki z zamrażarki i wlać do nich kokosową masę. Umieścić w zamrażarce na kolejne 10 minut. Następnie zalać resztą roztopionej czekolady. Odczekać, aż czekolada wystygnie, a konsystencja ciasteczek stanie się zwarta. Przechowywać w lodówce.

Do wiórków kokosowych można dodać rozdrobnione czerwone jagody.