Fit6

11 czerwca 2018

Ośmiornica à Gomes de Sá

Ośmiornica à Gomes de Sá

Składniki:

  • Ośmiornica
  • Kapusta
  • 2 cebule
  • 6 ząbków czosnku
  • 2 liście laurowe
  • Gałka muszkatołowa
  • Sól
  • Ocet
  • Oliwa z oliwek
  • Natka pietruszki
  • Oliwki
  • Woda

Przygotowanie:

Kapustę pokroić i poddusić na niewielkiej ilości tłuszczu z solą, gałką muszkatołową i octem. Ugotować ośmiornicę – włożyć do dużego garnka, zalać wodą, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Wyjąć, ostudzić i pokroić na kawałki. Na oliwie z oliwek podsmażyć cebule, ząbki czosnku i liście laurowe przekrojone na pół. Mieszać do czasu, aż cebula nabierze złotego koloru. Dodać ośmiornicę i podsmażyć. Gdy będzie gorąca, wyjąć liście laurowe i odstawić. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszkę i oliwki.

Podawać z duszoną kapustą.