Chłodnik z pomidorów i cukinii
30 czerwca 2018 r.
Udostępnij
Składniki na 5 porcji:
- 1/2 marchewki (obrana i pokrojona na kawałki)
- 2 średnie dojrzałe pomidory (przekrojone na pół)
- 1 mała cukinia (obrana i pokrojona na kawałki)
- 1/2 małej cebuli (przekrojona na pół)
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 5 liści bazylii
- Szczypta soli
- 20 pomidorów koktajlowych lub cherry mini
Przygotowanie:
Do garnka wrzucić wszystkie składniki: marchewkę, pomidory, cukinię, cebulę, czosnek i liście bazylii, dodać łyżkę oliwy z oliwek, całość zalać wodą. Gotować na dużym ogniu przez 30 minut. Po zagotowaniu odczekać minutę i wyłączyć palnik. Zupę przechowywać w lodówce. Zupę można serwować z kostką lodu, udekorowaną listkami bazylii.